Wasze babcie też zbierały te żółte kwiaty, aby przygotować z nich napar lub miód? Mniszek pospolity nie bez powodu nosi nazwę lekarski. Roślina ta ma wiele zbawiennych właściwości, a niedawno kanadyjscy naukowcy odkryli, że zabija komórki rakowe. Dlaczego warto pić herbatę z mniszka? Naturalne źródło zdrowiaOczyszczające działanie naparuMniszek zamiast chemioterapii?Jak przygotować herbatę z mniszkaMniszek w kilku odsłonach Naturalne źródło zdrowia Coraz częściej w poszukiwaniu zdrowia wracamy do korzeni i szukamy leków w naturze. Jednym ze źródeł pożądanych składników jest pospolita bylina, uważana często za chwast. Jako pierwsi zbawienne właściwości herbaty z mniszka zauważyli nie kto inny jak Chińczycy. Napar stosowali na dolegliwości trawienne, wyrostka robaczkowego oraz problemy z laktacją. Własne sposoby przygotowania naturalnych lekarstw z mniszka opracowali Indianie, którzy o zaletach rośliny dowiedzieli się od kolonialistów. Dla przykładu Irokezi gotowali liście i podawali je razem z tłustymi mięsami aby poprawić trawienie. Odżibwejowie pili herbatę z korzenia mniszka na zgagę. Kobiety z plemienia Kiowa stosowały mieszankę z kwiatów mniszka i mięty polnej na skurcze miesiączkowe. Mohikanie w naparze z dmuchawców szukali z kolei źródła energii. Dziś sięga się głównie po korzeń, liście i kwiaty mniszka lekarskiego. Korzenie zbiera się jesienią, a pączki kwiatów wiosną. Korzeń rośliny to źródło soli mineralnych, zwłaszcza potasu. Inna substancja zawarta w tej części mniszka to inulina, będąca naturalnym prebiotykiem. W korzeniu są też związki triterpenowe działające przeciwzapalnie oraz fitosterole obniżające poziom cholesterolu i ryzyko zachorowania na raka jelita grubego. Liście mniszka to z kolei skarbnica witaminy A i B, flawonoidów i karotenoidów biorących udział w usuwaniu wolnych rodników. Oczyszczające działanie naparu Długa lista składników znajdujących się w poszczególnych częściach rośliny gatunku Taraxacum officinale oraz liczne wzmianki o wykorzystywaniu go przez przodków zwracają naszą uwagę na pospolite ziele. W jakich dolegliwościach mniszek może pomóc? Napar działa moczopędnie, a badania przeprowadzone na Uniwersytecie w Maryland udowodniły, że rośliny o podobnym składzie mają wpływ na zapobieganie kamicy nerkowej. Tym samym przygotowana w domu herbata działa oczyszczająca i wspomaga gospodarkę wodną organizmu. Mniszek jest zalecany podczas kilkudniowego detoksu, a dawniej ze względu na właściwości oczyszczające nazywano go tonikiem wątroby. Indianie nie bez powodu pili napar z mniszka podczas spożywania tłustych potraw. Roślina stymuluje produkcję soków trawiennych. Dzięki tej właściwości pobudza apetyt. Mniszek lekarski wspomaga również pracę jelit i skutecznie walczy z zaparciami. Zawartość składników o działaniu bakteriobójczym sprawia, że roślina może być wykorzystywana także do pielęgnacji skóry, zwłaszcza wrażliwej, podrażnionej i zmagającej się z grzybicą lub egzemą. Wraz z naparem z mniszka lekarskiego dostarczamy także organizmowi niezbędnych minerałów. Duża zawartość wapnia działa ochronnie na kości i zęby. Po herbatę powinni sięgać diabetycy, a to dlatego że stymuluje produkcję insuliny i utrzymuje niskie stężenie cukru we krwi. Mniszek zamiast chemioterapii? Internet obiegła informacja, że napar z korzenia mniszka lekarskiego zwalcza raka lepiej niż chemioterapia, ponieważ zabija jedynie komórki nowotworowe, a nie wszystkie. Oczywiście stwierdzenie, że picie herbaty z mniszka wyleczy raka ma niewiele wspólnego z prawdą. Prowadzone na Wydziale Chemii i Biochemii Uniwersytetu Windsor w Kanadzie faktycznie udowodniły, że substancje zawarte w roślinie zabijają komórki rakowe, jednak badania nie zostały jeszcze potwierdzone w testach klinicznych. Naukowcy z dr Siyaramem Pandey’em pokazali jak określony ekstrakt (skoncentrowany pięciokrotnie bardziej niż dostępne na rynku bez recepty mieszanki) zabija komórki rakowe, jednocześnie nie niszcząc pozostałych. Proces ten trwał ok. 48 godzin. Picie naparu z mniszka u osób z nowotworem nie zaszkodzi, ale na potwierdzone informacje o spektakularnych efektach należy jeszcze zaczekać. Jak przygotować herbatę z mniszka Przed przygotowaniem herbaty z mniszka lekarskiego należy w odpowiedni sposób zebrać korzenie rośliny. Ważne, aby znaleźć miejsce gdzie łąka nie była traktowana środkami chemicznymi, a teren nie jest zanieczyszczony. Na zbiory korzeni najlepiej wybrać się jesienią, ponieważ wtedy najwięcej substancji koncertuje się w tej części rośliny. Ważne jest także, aby nie pomylić mniszka lekarskiego z mleczem. Tak – do tej pory mogliście myśleć, że mamy do czynienia z dwoma nazwami jednej rośliny. Mimo że potocznie mniszek lekarski jest określany mleczem to nie to samo. Mlecz jest chwastem, a mniszek ziołem leczniczym i jadalnym. Jak je rozróżnić? Mlecz ma więcej kwiatów na jednej łodydze – rozgałęzia się u góry. Z jednego korzenia mniszka lekarskiego także wyrasta kilka kwiatów, ale łodygi rozgałęziają się już przy ziemi. Rośliny łatwo rozpoznać po przekwitnięciu. Mniszek staje się lubianym przez nas dmuchawcem, zaś mlecz przekwita w bardziej zwartą kulkę. Korzenie najlepiej zbierać z użyciem niewielkiej łopatki. Trzeba uważać, żeby nie uszkodzić rośliny i zachować wartościowe soki. Korzeń należy obrać, pokroić i przez ok. 2 tygodnie suszyć w chłodnym i mało wilgotnym miejscu. Zasuszony korzeń można przechowywać do roku. Herbatę z mniszka można przygotować od razu po zebraniu korzeni. Zagotuj w garnku litr wody. Dodaj 2 łyżeczki posiekanego (obranego i oczyszczonego wcześniej) korzenia mniszka lekarskiego. Przykryj rondel na kilka minut. Mieszaj zawartość rondla przez ok. minutę. Zdejmij rondel z ognia i odstaw na ok. 40 minut. Przecedź napar przez sitko. Herbata jest gotowa do picia. Mniszek w kilku odsłonach Herbata to nie jedyny sposób na wykorzystanie mniszka we własnym domu. Popularnym wyrobem jest też miód z kwiatów tej popularnej rośliny, mleczko którego można użyć na liszaje, a nawet wino. Miód z mniszka można stosować jako syrop na przeziębienia, a także podczas kuracji antybiotykowej. Wspomaga on też pracę nerek i układu trawiennego. Do przygotowania miodu potrzebny będzie kilogram pączków mniszka (ok. 1000 sztuk), litr wody, 2 cytryny oraz 1 kg cukru. Zebranie nierozwiniętych jeszcze kwiatów jest możliwe tylko wiosną. Kwiaty należy zalać zimną wodą i gotować ok. 20 minut. Całość odstawić na 24 godziny. Odcedzić przez sito, tak aby pozostał tylko wywar. Do wywaru dodać cytryny i cukier. Wymieszać i gotować ok. 2 h co jakiś czas mieszając – aż do uzyskania konsystencji miodu. Przelać do słoiczków.Indywidualna sprawa. Z połowy główki kapusty powinniśmy uzyskać 3/4 szklanki świeżego soku. Czyli jedna główka kapusty mnie wystarcza na jeden dzień kuracji. Babcia radziła, aby sok ze świeżej kapusty pić na tzw. pusty żołądek, czyli przed posiłkiem. O poranku nie pijam soku z byt często, bo wyciskanie go jest czasochłonne.
Karczochy są cenione na całym świecie nie tylko za walory smakowe czy niezwykły wygląd, ale przede wszystkim za liczne właściwości lecznicze. Warto stosować sok z karczocha, działa zbawiennie na poziom cholesterolu, odchudzanie, cukrzycę, czy jako naturalny antyoksydant. Wyciąg z karczocha dostępny jest w płynie, tabletkach, kapsułkach oraz w postaci ziela. Karczochy nie należą do najpopularniejszych warzyw w Polsce. Jednak warto zainteresować się, tą intrygującą wyglądem rośliną z rejonu Morza Śródziemnego. Karczoch ma wiele właściwości leczniczych, jest także przyjemny w smaku - można go porównać do szparagów. Używa się go jako głównego składnika dania czy dodatku do sałatek. Warto także sięgać po sok z karczocha, który jest bogaty w substancje lecznicze. Sok z karczocha – właściwości lecznicze Sok z karczocha można przygotować samodzielnie przy pomocy wyciskarki lub skorzystać z dostępnego w aptece skoncentrowanego wyciągu. Co zawiera sok z karczocha? duże ilości witaminy A i C, które jako naturalne antyoksydanty zapobiegają starzeniu się komórek; flawonoidy, które chronią komórki przed działaniem wolnych rodników i sprzyjają ich regeneracji; duże ilości minerałów takich jak: potas, żelazo, wapń, fosfor i magnez; luteolinę i cynarozyd, które regulują ciśnienie krwi; cynarynę, oczyszczającą i odtruwającą organizm, a także wspomagającą pracę wątroby i dróg żółciowych; inulinę, która stabilizuję poziom cukru we krwi, oraz kwas chlorogenowy, który ogranicza wchłanianie cukrów w przewodzie pokarmowym i posiada indeks glikemiczny 18 (warzywo jest odpowiednie dla diabetyków); dużą ilość antyoksydantów, dzięki czemu chroni przed nowotworami. Dodatkowo, poprawia działanie układu pokarmowego, niwelując wzdęcia, uczucie pełności, zgagę i zaparcia; a także antybakteryjnie i przeciwzapalnie, dlatego wykorzystywany jest w leczeniu trądziku i łojotokowego zapalenia skóry. Ze względu na liczne właściwości lecznicze karczocha warto na stałe wprowadzić warzywo do swojej diety. Przeczytaj: Karczochy - właściwości, smak, skutki uboczne. Tabletki, sok Sok z karczocha - na cholesterol Doskonale sprawdza się wyciąg z karczocha na cholesterol. Wszystko za sprawą cynaryny, która jest naturalnym lekiem hipolipemicznym i obniża zbyt wysoki poziom trójglicerydów oraz złego cholesterolu. Dba także o odpowiednią gospodarkę lipidową, zapobiegając powstawaniu zmian miażdżycowych. Cynaryna hamuje syntezę cholesterolu w wątrobie. Następnie przyspiesza usuwanie trójglicerydów i cholesterolu wraz z żółcią oraz wzmacnia procesy przemiany cholesterolu do kwasów żółciowych. Dlatego też, tak skutecznie obniża poziom cholesterolu w organizmie. Sok z karczocha - na odchudzanie Karczochy mają bardzo niską wartość energetyczną – zaledwie 47 kalorii w 100 g, zawierają dużą ilość błonnika i niskie stężenie tłuszczu. Jednak nie tylko te cechy sprawiają, że są one tak doceniane przez dietetyków w walce ze zbędnymi kilogramami. Wyciąg z karczocha na odchudzanie zawiera cztery bardzo ważne substancje: cynarynę – przyśpiesza metabolizm, utrzymuje odpowiednie stężenie cukru we krwi, wspomaga regularne wypróżnianie, reguluje gospodarkę lipidową; inulinę – jest naturalnym probiotykiem, który pozytywnie wpływa na mikroflorę jelitową, odatkowo tak jak błonnik pęcznieje w żołądku dając uczucie sytości; niacynę – przyśpiesza metabolizm, bierze udział w trawieniu węglowodanów i kwasów tłuszczowych oraz zapobiega rozpadowi tłuszczów w tkance tłuszczowej; kwas chlorogenowy – hamuje wchłanianie cukrów w przewodzie pokarmowym, przez co zmusza organizm do korzystania ze zmagazynowanych do tej pory zapasów węglowodanów i tłuszczy. Sok z karczocha – dawkowanie Na rynku dostępny jest wyciąg z karczocha w płynie, tabletkach lub kapsułkach. Można kupić także ziele, z którego przygotowuje się napar. Dawkowanie soku z karczocha zależy od jego stężenia. W przypadku 100% soku dzienna dawka dla osoby dorosłej to 20 ml. Z kolei tabletki stosuje się według zaleceń specjalisty lub zgodnie z dawkowaniem wskazanym w ulotce dołączonej do opakowania. Niedozwolone jest łączenie kuracji wyciągu z karczocha w płynie i w tabletkach. Przed rozpoczęciem kuracji najlepiej skonsultować się z lekarzem, aby upewnić się czy nie ma żadnych przeciwwskazań. Sok z karczocha - skutki uboczne Sok z karczocha jest bezpiecznym suplementem diety, jednak nie powinny go stosować osoby z silną kamicą dróg żółciowych ze względu na działanie żółciotwórcze i żółciopędne. Unikać go powinny także kobiety w ciąży. Zażywanie wyciągu może odbywać się w takich przypadkach tylko pod ścisłą opieką lekarza. Skutki uboczne występują bardzo rzadko i najczęściej są to łagodne dolegliwości ze strony układu pokarmowego tj. biegunka, wzdęcia czy utrata apetytu. Czytaj także: Zioła na odchudzanie - jakie zioła są skuteczne przy odchudzaniu? Autor: Dominika Rusek Treści z serwisu mają charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny i nie mogą zastąpić kontaktu z lekarzem lub innym specjalistą. Administrator nie ponosi odpowiedzialności za wykorzystanie porad i informacji zawartych w serwisie bez konsultacji ze specjalistą.HERBAL MONASTERIUM karczoch 500 ML. Składniki: 100% sok z Karczocha (Cynara scolymus), kwas L-askorbinowy (źródło witaminy C) Herbal Monasterium Karczoch to cenny suplement diety, bogaty w substancje wspomagające pracę układu pokarmowego i dróg żółciowych. 100% sok z karczocha pomaga w walce ze zbędnymi kilogramami a witamina C Potrzebujesz konsultacji z lekarzem? Umów się na najbliższy dostępny termin. Sprawdź lokalizację O produkcie Producent ALTER MEDICA Spokojna 11 Żywiec Opis Karczoch sok - suplement diety wspierający funkcjonowanie wątroby. Produkt przeznaczony dla osób dorosłych. Składniki Sok z liści karczocha (Cynara Scolymus L.), kwas L-askorbinowy (źródło witaminy C) Składniki 20 ml % RWS* Sok z liści karczocha w tym: cynaryny 20 ml 44,6 mg --- --- Witamina C 120 mg 150% *% RWS - Referencyjna Wartość Spożycia. Masa netto 500 ml Właściwości składników Karczoch wspiera naturalne procesy przemiany materii, ułatwiając usuwanie szkodliwych toksyn z organizmu dodatkowo wspiera dolegliwości wątroby związane z zaburzeniami wytwarzania żółci. Karczoch towarzyszy produkcji soków trawiennych oraz sprzyja procesom przemiany tłuszczowej. Zalecane dzienne spożycie Dorośli: 20 ml dziennie. Ostrzeżenia dotyczące bezpieczeństwa Po otwarciu przechowywać 25 dni w lodówce. Nie zaleca się spożywania produktu przez kobiety w ciąży oraz karmiące piersią. Ze względu na zawartość naturalnych składników - kolor, zapach i smak poszczególnych partii mogą się różnić. Nie ma to żadnego wpływu na jakość i działanie produktu. Może wytrącać się naturalny osad. Nie należy przekraczać zalecanej dziennej porcji. Suplement diety nie może być stosowany jak substytut (zamiennik) zróżnicowanej diety. Dla utrzymania prawidłowego stanu zdrowia należy stosować zróżnicowaną dietę i prowadzić zdrowy tryb życia. Przechowywać w temperaturze pokojowej. Produkt powinien być przechowywany w sposób niedostępny dla małych dzieci. Cechy produktu Płeć Wiek Typ produktu Postać Działanie/właściwości Problem Główny składnik Część ciała Układy narządowe Pora stosowania Sposób aplikacji Polecane artykuły Pojęcie miażdżycy obejmuje grupę chorób, w wyniku których dochodzi do pogrubienia i utraty elastyczności ściany naczyń tętniczych. Najpoważniejszymi jej powikłaniami są zawał serca oraz udar mózgu. Jak leczy się poszczególne rodzaje miażdżycy? Jak zapobiec odkładaniu się blaszki miażdżycowej? Podpowiadamy. Cynarynę, związek pochodzenia roślinnego, niemal każdy z nas skojarzy automatycznie z karczochem zwyczajnym – bogatym w tę substancję, pięknym i wartościowym warzywem królującym głównie na włoskich stołach. Co to jest cynaryna i jak, nie tylko w kulinariach, możemy wykorzystać ją dla naszego zdrowia? Karczoch zwyczajny, dzięki zawartości cynaryny, wywiera korzystny wpływ na pracę wątroby. Zwiększa wydzielanie żółci, obniża poziom cholesterolu, a także przeciwdziała stłuszczeniu wątroby. Dlaczego jeszcze warto włączyć go do codziennej diety? Kiedy sięgać po suplementy diety zawierające karczoch? Twoje sugestie Dokładamy wszelkich starań, aby podane zdjęcie i opis oferowanych produktów były aktualne, w pełni prawidłowe oraz kompletne. Jeśli widzisz błąd, poinformuj nas o tym. Zgłoś uwagi W zależności od wskazania sok z aloesu można spożywać w formie nierozcieńczonej lub po rozcieńczeniu z wodą/jogurtem w stosunku 1:1 . Doskonałym uzupełnieniem soku będzie także krem do rąk z aloesem i mydła z aloesu. WAŻNE: sok z aloesu należy stosować na około godzinę przed posiłkiem, przed użyciem preparatu trzeba dobrze Karczoch smakuje jak szparagi, wygląda jak oset i jest piękną rośliną ozdobną – tak najkrócej można go opisać. Niezwykłe warzywo pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego i jest wciąż mało popularne w naszym kraju. Szkoda, bo poza tym, że karczoch posiada wyjątkowe walory smakowe, może również poprawić nasze zdrowie. spis treści 1. Charakterystyka karczocha 2. Jak wygląda karczoch? 3. Smak karczocha 4. Kaloryczność karczochów 5. Właściwości lecznicze karczochów 6. Gdzie i kiedy kupować karczochy? 7. Karczochy z puszki 8. Przepisy na dania z karczochami Karczochy grillowane z sosem cytrynowym Karczochy zapiekane z parmezanem Makaron z karczochami 9. Wartości odżywcze karczocha rozwiń Zobacz film: "Właściwości odżywcze karczocha [Specjalista radzi]" 1. Charakterystyka karczocha Karczochto roślina z rodziny astrowatych. Była znana już w starożytnym Rzymie, Grecji oraz Egipcie, jako lek na niestrawność, zaburzenia nerek i wątroby. Dopiero w XX wieku jednak włoscy naukowcy odkryli cynarynę - związek który w głównej mierze odpowiada z prozdrowotne właściwości karczochów. Lubi ciepły klimat, dlatego uprawia się go głównie w okolicach basenu Morza Śródziemnego (w Hiszpanii, Francji i we Włoszech), ale rośnie również w Niemczech, Szwajcarii i Stanach Zjednoczonych. Do spożycia nadaje się pąk kwiatowy karczocha, najpierw jednak należy usunąć stwardniałe łuski i dotrzeć do soczystego dna kwiatowego. To tzw. serce karczocha. Wyciąg z warzywa znalazł swoje zastosowanie w medycynie oraz kosmetyce. 2. Jak wygląda karczoch? Karczoch to roślina, którą z łatwością można rozpoznać. Jego kwiat jest zielona, złożony z łusek, a na jego czubku jest fioletowy kwiat. Karczochy pochodzą z rejonów Morza Śródziemnego, jednak szybko rozprzestrzeniły się po Ameryce Północnej i Europie. 3. Smak karczocha Smak karczochów trudno jest zdefiniować komuś, kto nigdy ich nie jadł. Można go porównać do szparagów, są jednak bardziej mięsiste i czuć w nich lekką goryczkę. Smak karczocha zależny jest również od sposobu jego przyrządzenia. Po przetworzeniu zwykle jest kwaskowate. 4. Kaloryczność karczochów Karczochy mają mało kalorii, jednak to nie ze względu na tę cechę są tak polecanym produktem dla odchudzających się. Roślina ta zawiera aż cztery cenne substancje, które wspomagają proces odchudzania, przyspieszają przemianę materii i pozwalają w szybszym tempie pozbyć się zbędnych kilogramów. Wyciąg z karczocha bardzo często jest składnikiem różnych tabletek oraz suplementów na odchudzanie. Najważniejsza jest cynaryna. Substancja ta skutecznie poprawia trawienie, przyspiesza metabolizm i reguluje prawidłowy poziom cukru we krwi. Jest też doskonałym lekiem na zaparcia. Kolejny składnik obecny w karczochu to inulina. Działa ona podobnie do błonnika – pod wpływem wody pęcznieje w żołądku, dzięki czemu dłużej czujemy się syci i nie mamy napadów głodu. Inulina jest prebiotykiem, co sprawia, że pozytywnie wpływa na mikroflorę jelitową. Kwas chlorogenowy to ważny przeciwutleniacz, który doceni każda osoba na diecie. Dzięki niemu możemy pozbyć się zapasów węglowodanów i tłuszczów, które nagromadziły się w organizmie na skutek niezbyt zdrowego odżywiania. Karczoch jest też bogaty w niacynę (czyli witaminę PP), która pełni istotną rolę podczas trawienia. Niacyna przyspiesza przemianę materii oraz blokuje rozpad tłuszczów w tkance tłuszczowej. Warto wiedzieć, że karczoch to jedno z najbogatszych źródeł tej witaminy. 5. Właściwości lecznicze karczochów Cynaryna zawarta w karczochu nie tylko ułatwia odchudzanie, ale wpływa również na zdrowie układu pokarmowego. Substancja ta pobudza produkcję żółci, co poprawia trawienie. Obniża też poziom cholesterolu i lipidów we krwi. Karczochy są świetnym produktem na dolegliwości trawienne, takie jak zaparcia, nudności, wzdęcia, zgaga, bóle brzucha oraz uczucie ciężkości. Jedzenie karczochów wzmaga produkcję soków żołądkowych oraz śliny, co ułatwia trawienie i zapobiega nieprzyjemnym problemom z żołądkiem. Karczoch dobrze działa na naszą wątrobę – cynaryna oczyszcza i odtruwa organizm, chroni wątrobę oraz drogi żółciowe, a także przyspiesza wydalanie toksyn i zbędnych produktów przemiany materii. Ekstrakt z liści karczocha jest często stosowany w środkach regenerujących ten ważny narząd, a także pomocniczo w leczeniu marskości wątroby. Bardzo cennym składnikiem karczocha jest inulina, która pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi. Dodatkowo kwas chlorogenowy zmniejsza wchłanianie cukrów w przewodzie pokarmowym. Karczoch jest więc idealnym warzywem dla diabetyków. Bogactwo antyoksydantów, takich jak: rutyna, kwercyna, kwas galusowy, luteolina, kwas chlorogenowy, antocyjany, cynaryna i sylimaryna sprawia, że warzywo to może skutecznie zapobiegać nowotworom. Przeciwutleniacze chronią organizm przed komórkami chorobotwórczymi, dlatego w naszej diecie powinno znajdować się jak najwięcej tych cennych substancji. Antyoksydanty te opóźniają procesy starzeniowe. Warto wspomnieć, że wyciąg z karczocha docenił również przemysł kosmetyczny. Ziele karczocha jest składnikiem produktów do pielęgnacji cery trądzikowej i problematycznej. Działa antybakteryjnie i przeciwzapalnie, dlatego hamuje rozwój mikroorganizmów odpowiedzialnych za zmiany trądzikowe i przyspiesza proces gojenia wyprysków. Ekstrakt z karczocha jest polecany też na choroby takie jak łuszczyca, egzema czy łojotokowe zapalenie skóry. Z właściwości leczniczych karczocha możemy skorzystać, kupując kapsułki zawierające ekstrakt z tej rośliny. Jest dostępne też ziele karczocha, z którego warto przygotować herbatę. Obecny na rynku jest również sok z karczocha, dzięki któremu można wspomóc układ pokarmowy i oczyścić organizm z toksyn. Należy jednak pamiętać, że w przypadku niewydolności dróg żółciowych lub kamieni żółciowych przed włączeniem karczocha do diety warto skonsultować się z lekarzem. 6. Gdzie i kiedy kupować karczochy? Karczochy bardzo źle tolerują mróz, dlatego uprawiane są w Ameryce Północnej oraz w basenie Morza Śródziemnego. Szczyt sezonu dla nich to wczesne lato oraz późna jesień. W Polsce coraz częściej można kupić świeże karczochy, które są dostępne na przełomie wiosny oraz lata. Warto wtedy zwrócić uwagę na wygląd liści – powinny być twarde, ostre i zielone. W sklepach możemy głównie dostać karczochy włoskie. Dominują wśród nich dwa rodzaje: średniej wielkości zielone główki - odmiana romanseco, niewielkie, podłużne główki o fioletowym kolorze - odmiana violetto di Toscana ( w środku są zielone). Przez resztę roku można bez problemu dostać je w marynacie, najczęściej jest to zalewa z oliwy. Należy jednak pamiętać, że w takiej postaci mogą posiadać znacznie mniej wartości odżywczych niż świeże warzywa. Cena jednej sztuki karczocha to koszt około 7 zł. Starajmy się zawsze wybierać sztuki z ostro zakończonymi, twardymi liśćmi. 7. Karczochy z puszki Karczochy są mało popularnym w Polsce warzywem; niewiele z nas wie, jak je przyrządzać. Jest to zależne od formy, w jakiej się je zakupi. Najłatwiej jest wykorzystać karczochy z puszki, gotowe do spożycia. Można je wykorzystać do: do warzywnych sałatek, do dań z makaronem, do kanapek, do sałatek ryżowych, mięsnych lub makaronowych. do potrawy ze smażonych karczochów z boczkiem. Świeże karczochy także nie są trudne w przygotowaniu, jeżeli mamy przepis, jak to zrobić. Przede wszystkim powinniśmy je umyć. Do krojenia karczochów używamy noży ze stali nierdzewnej, ponieważ inny materiał może wejść w reakcję z substancjami w nim zawartymi, co spowoduje zmianę koloru karczocha. Może też pozbawić go niektórych substancji odżywczych. Z karczocha musimy odkroić twardy czubek, po czym obiera się zdrewniałe, zewnętrzne liście. Tuż po pokrojeniu dobrze jest natrzeć go sokiem z cytryny, co pozwoli zapobiec utlenianiu się dobroczynnych związków i jego ciemnieniu. Następnym krokiem jest zanurzeni karczocha w wodzie z cytryną na mniej więcej 10 minut. Po tym czasie sprawdzamy, czy wszystkie liście są już miękkie. Jeśli nie, należy je usunąć. Karczochy można zjadać na surowo lub po ugotowaniu. Gotujemy je przez 30-40 minut w posolonej wodzie, z dodatkiem liścia laurowego, czosnku i cytryny. Tak ugotowane są smaczne bez dodatkowego przyprawiania, warto jednak je skropić jeszcze cytryną i oliwą z oliwek i dodać świeżo zmielonego pieprzu. Można z karczochów przygotować również dip jogurtowy. Najwygodniej jest je jeść odrywając kolejno liście i wyjadając ich mięsistą część. Z karczochów możemy przyrządzić sałatkę z surowych karczochów, która będzie miała w sobie dużo więcej witamin i cennych związków, niż warzywo ugotowane. Aby zrobić taką sałatkę, miękkie części powinniśmy posiekać drobno, po czym dodać do nich oliwę z oliwek, czosnek, pieprz, sól, czosnek lub sos winegret. Karczochy dobrze komponują się z aromatycznymi ziołami (np. bazylią), cytryną, pomidorami, anchois oraz jajkami. 8. Przepisy na dania z karczochami Poniżej prezentujemy kilka przepisów na pyszne dania z karczochami w roli głównej. Karczochy grillowane z sosem cytrynowym Danie dla 4 osób Czas przygotowania - około 45 minut Składniki: 4 małe lub 2 duże karczochy 1 cytryna 150 ml oliwy 4 ząbki czosnku pieprz, sól do smaku Sos cytrynowy: 200 ml śmietany 22 proc. 100 g masła 1 cytryna Sposób przygotowania: Miseczkę napełniamy zimną wodą i skrapiamy ją sokiem z ćwiartki cytryny. Odcinamy zewnętrzne liście i łodygi karczochów, małe kroimy na połówki, zaś duże na ćwiartki. Wkładamy je do miski z wodą. Następnie gotujemy wodę w garnku, wkładamy karczochy i około 15 minut gotujemy. Odsączamy wodę. Sok wyciśnięty z reszty cytryny mieszamy z posiekanym czosnkiem, oliwą, szczyptą pieprzu i soli. Karczochy smarujemy, układamy na ruszcie i grillujemy od 5 do 10 minut, jednocześnie odwracając i smarując czosnkową zalewą. Danie to podajemy na ciepło wraz z sosem cytrynowym. Przepis na sos cytrynowy: Sok z cytryny wyciskamy na patelnię i podgrzewamy, aż odparuje i pojawia się małe kryształki. Śmietanę wlewamy i podgrzewamy, aż nabierze złotego koloru. Sos przelewamy do miski. Mieszając dodajemy do sosu po kawałku zimne masło. Gotowe! Karczochy zapiekane z parmezanem Składniki: sok z cytryny, 8 dużych karczochów, świeżo zmielony pieprz czarny, sól, 4 łyżki oliwy, pół szklanki świeżo startego parmezanu. Przygotowanie: Z karczochów odcinamy łodygę, ostre końcówki liści i liście zewnętrzne. Miejsca cięcia smarujemy sokiem z cytryny. Gotujemy 3 litry wody z sokiem wyciśniętym z jednej cytryny, wkładamy do niej karczochy. Przykrywamy pokrywką i gotujemy około 35 minut, do miękkości. Cedzimy, przekładamy do naczynia żaroodpornego, po wcześniejszym posmarowaniu go połową oliwy. Spryskujemy resztą oliwy nasze danie, dodajemy sól i pieprz, posypujemy parmezanem. Wstawiamy na 5 do 8 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C - po zarumienieniu się sera podajemy od razu na stół. Można podawać z bagietką i zieloną sałatą. Smacznego! Makaron z karczochami Składniki: mała cebula, 3-4 karczochy, dobry boczek (najlepiej podgardle), zielona pietruszka, 1 szklanka mleka, sól i pieprz, oliwa, krótki makaron, np. motylki lub farfalle. Przygotowanie: Starannie obieramy karczochy z liści zewnętrznych, wycinamy wewnętrzne siano. Kroimy je w plasterki lub grubo kroimy nożem. Podsmażamy na patelni na 3 łyżkach oliwy natkę pietruszki, posiekaną cebulę i boczek, pokrojone karczochy przez około 5 minut. Całość zalewamy mlekiem, aby pokryło zawartość patelni, ciągle mieszając trzymamy na ogniu, aż mleko całkiem się wchłonie. Pieprzymy, solimy. Mieszamy z ugotowanym makaronem. Dodatkowo można posypać startym serem Parmigiano. 9. Wartości odżywcze karczocha Karczoch jest niskokaloryczny – w 100 g produktu jest tylko 47 kcal. Ma bardzo mało tłuszczu, ale za to dużo błonnika, co czyni go idealnym warzywem dla osób odchudzających się. Jest źródłem cennych minerałów, takich jak potas, wapń, magnez, żelazo i fosfor. Dodatkowo warzywo jest bogate w beta-karoten, witaminę C, PP, K, oraz witaminy z grupy B. Karczochy powinny docenić zwłaszcza osoby, które chcą zadbać o skórę – w warzywie tym znajdują się witaminy A i E, czyli substancje odpowiedzialne za młody wygląd. Niepozorny karczoch kryje w sobie również cenne flawonoidy, czyli przeciwulteniacze o właściwościach przeciwzapalnych i chroniących komórki przed szkodliwymi czynnikami zewnętrznymi oraz wolnymi rodnikami. Kalorie i wartości odżywcze Zawartośćw 100 g Zawartośćw 128 g (1 karczoch, średni) Wartość energetyczna 47,0 kcal 60,2 kcal Białko 3,27 g 4,19 g Węglowodany 10,51 g 13,45 g Cukier 0,99 g 1,27 g Błonnik 5,40 g 6,91 g Tłuszcz 0,15 g 0,19 g Tłuszcze nasycone 0,04 g 0,05 g Tłuszcze jednonienasycone 0,01 g 0,01 g Tłuszcze wielonienasycone 0,06 g 0,08 g Cholesterol 0 mg 0 mg Witamina C 11,70 mg 14,98 mg Karczochy - wygląd, właściwości lecznicze, wartości odżywcze, przepisy (Shutterstock) polecamy Jedną z niezwykle istotnych właściwości inuliny jest to, iż poprawia ona przyswajanie składników mineralnych. Ułatwia wchłanianie takich pierwiastków jak: magnez, wapń, miedź, żelazo, cynk, czy fosfor. Ponadto dzięki inulinie rozrasta się błona śluzowa jelita grubego, co dodatkowo poprawia zdolność wchłaniania minerałów. Karczochy są fantastycznym uzupełnieniem diety odchudzającej. Są bogate w błonnik i pomagają organizmowi w trawieniu i syntezowaniu wiemy, że utrata zbędnych kilogramów to niełatwa sprawa i wymaga dużej dozy samozaparcia i cierpliwości. Czy oznacza to więc, że jedynym rozwiązaniem jest bezwzględna głodówka? Absolutnie nie! Wystarczy zmiana nawyków żywieniowych i dodanie do jadłospisu takich produktów jak karczochy, aby wymarzona sylwetka stała się więcej, dieta odchudzająca nie musi być nudna i bez smaku. Już za chwilę poznasz 3 sposoby, jak wykorzystać karczochy, by pomogą Ci schudnąćNie będzie w tym przesady, jeśli powiemy, że karczochy to jedna z roślin leczniczych o największej gamie różnorodnych korzyści dla Twojego zdrowia i wyglądu. Karczochy to warzywa o niezwykłym działaniu oczyszczającym i właściwościach moczopędnych, zdolne do znacznego przyspieszenie procesów mówi się o nich jako o produktach przyspieszających spalanie tkanki tłuszczowej, jednak nie o to tu dokładnie w rzeczywistości zawdzięczamy karczochom to ułatwione trawienie tłuszczów – karczochy nie eliminują tłuszczu, ale wspomagają jego syntezę, dzięki czemu organizm jest lepiej przygotowany do ich należy także pamiętać, że jedzenie tylko i wyłącznie karczochów za to zaledwie przez kilka tygodni nie przyniesie Ci oczekiwanych rezultatów i jest karygodnym błędem. Warzywa te zawierają wprawdzie wiele witamin i minerałów, takich jak fosfor, żelazo, magnez, wapń, potas czy witamina B1, jednak nie mogą być one jedynym składnikiem Twojej tego potraktuj karczochy jako fantastyczne uzupełnienie diety spożycie cukrów i tłuszczów, a jednocześnie wzbogacając jadłospis w karczochy pomagasz swojemu organizmowi w eliminacji tłuszczu i zapobiegasz retencji płynów – a to za sprawą składnika o nazwie cynaryna, który stymuluje także produkcję żółci. Jedzenie karczochów jest więc idealnym pomysłem jeśli marzysz o pozbyciu się kilku zbędnych kiedy wyjaśniliśmy już sobie te podstawowe kwestie czas przejść do tego co interesuje Cię najbardziej, to znaczy – jak wykorzystać właściwości karczochów? Oto 3 1: smoothieCo jest Ci potrzebne? 1 ugotowany karczoch 2 plastry ananasa 4 migdały sok z 1/2 cytryny 1 szklanka wody do ugotowania karczocha Co należy zrobić?Jest to bardzo prosty przepis, który może Cię nieco zaskoczyć, jednak obiecujemy, że jest to naprawdę smaczny, zdrowy i skuteczny sposób na utratę zbędnych jest znany ze swoich właściwości detoksykacyjnych i zdolności spalania tkanki tłuszczowej, a w połączeniu z sokiem z cytryny i karczochem jego właściwości zostaną jeszcze zawierają magnez, są więc doskonałym źródłem energii i dbają o Twoje mięśnie i kości. Smoothie przygotowane z tych składników to idealny pomysł na rozpoczęcie karczocha, a gdy jego środek zmięknie, wyjmij go z wody. Wraz z ananasem i migdałami wrzuć karczocha do blendera i zmiksuj aż uzyskasz gładką pastę. Dodaj sok z cytryny i wodę, która została Ci po ugotowaniu aż uzyskasz napój o jednolitej konsystencji. I co o tym sądzisz? Nie wahaj się i wypróbuj ten sposób już dziś!Sposób 2: herbataCo jest Ci potrzebne? 2 karczochy 1/2 litra wody sok z 1/2 cytryny Jak przygotować herbatę?Napar z karczocha to prawdopodobnie najbardziej popularny sposób na utratę wagi z wykorzystaniem karczochów. Jak zapewne się domyślasz, jest to bardzo prosty sposób, który nie wymaga czasu ani wysiłku. Ugotuj karczochy w wodzie aż którą otrzymasz po ugotowaniu warzyw przelej do innego naczynia i popijaj w ciągu dnia. Ugotowane karczochy możesz za to wykorzystać do przygotowania obiadu – wystarczy, że dodasz do nich odrobinę oliwy z oliwek lub octu jabłkowego, a zobaczysz jak pyszne jest to po karczochach możesz wymieszać także z sokiem z cytryny i wypijać szklankę tej mieszanki na pół godziny przed każdym posiłkiem. Pamiętaj też, że wyniki wielu badań wskazują, że picie co najmniej 1/2 litra zimnej wody każdego dnia przyspiesza metabolizm nawet o 30%, co pozwala spalić więcej się jaki ma to związek z karczochami? To proste! Przechowuj swoją herbatę w lodówce, a skorzystasz z jej podwójnych właściwości. Czy to nie wspaniałe?Sposób 3: napój odchudzającySkładniki 1 ugotowany karczoch 1/2 szklanki wody szczypta pieprzu cayenne szczypta mielonego imbiru Sposób przygotowaniaTen sposób również może Cię nieco zaskoczyć. Jednak uwierz, że połączenie tych składników to klucz do sukcesu w drodze po wymarzoną sylwetkę. Wiesz już na pewno, że pieprz cayenne to fantastyczny środek przyspieszający połączeniu z imbirem i karczochem, uzyskasz napój o niezwykłej sile. Warto go pić co najmniej 3 razy w tygodniu do karczocha i nie wylewaj wody. Dodaj pieprz cayenne i imbir do 1/2 szklanki wody, która została Ci po ugotowaniu warzywa, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Ostatni krok to zmiksowanie karczocha z wodą z przyprawami aż do uzyskania gładkiej tego napoju jest może odrobinę specyficzny. Jednak uwierz, że wystarczy pić go kilka razy w tygodniu do obiadu. Szybko zauważysz pierwsze zmiany na lepsze w swojej może Cię zainteresować ... Jak domowym sposobem odtłuścić wątrobę? Do kuracji tej potrzebować będziemy: 2 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 grejpfruta, 1 ząbek czosnku oraz 2 cytryny. Owoce myjemy i wyciskamy, następnie przelewamy sok do blendera i dodajemy oliwę oraz ząbek czosnku. Blendujemy, dodajemy wodę i wypijamy.
Karczochy to jedna z najstarszych roślin uprawnych na świecie. Na uwagę zasługują nie tylko jej walory smakowe, ale także właściwości zdrowotne. Bogaty skład sprawia, że sok z karczocha oraz tabletki zawierające ekstrakt z tej rośliny zostały uznane za suplement diety, korzystnie wpływający na funkcjonowanie organizmu. Karczochy Karczoch zwyczajny to roślina uprawna, która cieszy się szczególną popularnością w krajach śródziemnomorskich. W Polsce karczochy są uprawiane głównie amatorsko; warzywa te są do naszego kraju sprowadzane z innych części Europy. Karczoch zwyczajny osiąga wysokość nawet do 2 metrów. Jadalne części tej rośliny to główki kwiatostanów, które swoim wyglądem przypominają nieco zielone lub fioletowe, duże szyszki. Świeże karczochy należy obrać z wierzchniej warstwy okrywy - czyli liści rosnących najbliżej łodygi, które stały się twarde. Jeśli pozostałe liście karczocha także są twarde na końcach, należy odkroić część warzywa tak, aby pozostał miękki środek. Po przekrojeniu karczocha na pół, widać dobrze jego białą część - tuż powyżej, znajduje się linia włosków, które należy wybrać za pomocą noża lub łyżeczki. Tak przygotowanego karczocha można następnie włożyć miski z wodą i wyciśniętym sokiem z połowy cytryny, aby nie ściemniał i zachował świeżość do czasu przygotowania posiłku. Zobacz także: Czy można pić czystek w ciąży? Karczoch – właściwości Karczochy to warzywa, które znajdują szerokie zastosowanie w kuchni, kosmetologii oraz farmakologii. Dzięki swoim właściwościom, popularny i polecany stał się wyciąg z karczocha w postaci soku. Poniżej przedstawiamy najważniejsze właściwości, działanie oraz składniki karczocha: Zawiera wiele związków czynnych, w tym cynarynę czyli substancję chemiczną, która ma działanie żółciopędne i żółciotwórcze; właśnie ze względu na cynarynę, a także flawonoidy, karczochy, a także sok z karczocha jest polecany osobom, które mają problemy z wątrobą. Posiada polifenole, czyli antyoksydanty wspomagające oczyszczanie się organizmu z substancji szkodliwych, a tym samym opóźniające proces starzenia się skóry. Reguluje ciśnienie krwi, dzięki działaniu luteoliny i cynarozydu. Korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu trawiennego, dzięki właściwościom składników goryczkowych. Wyciąg z karczocha ma działanie przeciwgrzybicze i antybakteryjne. Ma właściwości moczopędne (diuretyczne). Działa przeciwwymiotnie. Pomaga zwalczyć problem wzdęć. Posiada właściwości chemoprewencyjne, tzn. - jest naturalnym środkiem, który opóźnia lub zapobiega procesowi rozwoju komórek nowotworowych. Obniża poziom cholesterolu we krwi. Polecamy: Naturalne antybiotyki skuteczne zimą Sok z karczocha - wyciąg z karczocha Sok z karczocha jest oficjalnie uznany za suplement diety, czyli zgodnie z definicją jest to środek spożywczy, bogaty w witaminy, składniki mineralne oraz inne substancje wykazujące właściwości odżywcze. Z tego względu sok z karczocha można kupić w aptekach. Mimo nazwy sugerującej możliwość picia napoju, stosuje się go raczej jak syrop - zalecane jest przyjmowanie około 20ml substancji dziennie, po posiłku. Wyciąg z karczocha jest przygotowywany z liści, a nie z kwiatostanu rośliny. Sok z karczocha - skutki uboczne Ze względu na właściwości żółciopędne i żółciotwórcze, sok z karczocha nie może być spożywany przez osoby cierpiące na obstrukcję dróg żółciowych. U niektórych osób mogą wystąpić reakcje alergiczne. Bardzo rzadko występują także łagodne zaburzenia, takie jak biegunka, utrata apetytu lub wzdęcia. Na ogół sok z karczocha nie wywołuje jednak działań niepożądanych, ani skutków ubocznych. Decyzję o suplementacji soku z karczocha lub tabletek z ekstraktem z karczocha, warto skonsultować z lekarzem lub farmaceutą. Karczoch przeciwwskazania: obstrukcja żółciowa, alergia na rośliny astrowate, złożone. To może Cię zainteresować: Zdrowe jelita. Jak dbać o florę bakteryjną jelit? Karczoch tabletki Suplementacja dobroczynnych składników zawartych w karczochach może odbywać się także poprzez przyjmowanie tabletek lub kapsułek z wyciągiem z tej rośliny. Zawsze należy przestrzegać zaleceń dotyczących dawkowania, które producent umieszcza na opakowaniu środków farmakologicznych. Nie należy przyjmować jednocześnie soku z karczocha i tabletek z ekstraktem z karczocha ponieważ dzienna zalecana dawka zawartych w nich składników może zostać w ten sposób przekroczona. Karczoch a cholesterol Jedną z właściwości karczochów, które wymieniliśmy w poprzedniej części tekstu, jest obniżanie poziomu cholesterolu we krwi. Badania naukowe dowiodły, że ekstrakt z karczocha ma dużą zdolność hamowania wątrobowej syntezy cholesterolu. Najwięcej substancji, które się do tego przyczyniają, zawiera wyciąg z liści karczocha. Zobacz: Nagietek lekarski. Właściwości herbaty i olejku Karczoch na odchudzanie Karczochy, a właściwie zawarte w nich substancje, świetnie regulują pracę układu trawiennego, przyspieszają metabolizm, regulują poziom cukru we krwi oraz zapobiegają zaparciom. Inulina i antyoksydanty dodatkowo wspomagają oczyszczanie organizmu z toksyn. Co więcej, wyciąg z karczocha świetnie wpływa na florę bakteryjną jelit, dzięki czemu poprawia się nie tylko regularność wypróżnień, ale także odporność całego organizmu. Wszystkie te właściwości sprawiają, że karczochy są polecane jako naturalne suplementy wspomagające odchudzanie. Karczochy - smak Na koniec warto wspomnieć jak właściwie smakuje karczoch - ma lekko gorzki aromat, który świetnie komponuje się z różnego rodzaju przyprawami. Karczochy można gotować i piec. Stanowią świetną przystawkę, przekąskę lub składnik dania głównego. W Internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na tę roślinę - jeśli jeszcze jej nie próbowaliście, serdecznie polecamy! Zobacz też: Dziurawiec – właściwości, zastosowanie i skutki uboczne Treści z serwisu mają charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny i nie mogą zastąpić kontaktu z lekarzem lub innym specjalistą. Administrator nie ponosi odpowiedzialności za wykorzystanie porad i informacji zawartych w serwisie bez konsultacji ze specjalistą.
fot. Adobe Stock Najprostszym przepisem na karczochy jest ten z dodatkiem oliwy z oliwek, czosnku, świeżych ziół i soku z cytryny. Karczochy mogą stanowić samodzielne danie albo być jednym ze składników sałatki, pizzy lub tarty. Karczochy można smażyć, gotować, piec, a także grillować. W przypadku dużych główek można je faszerować podobnie jak kalarepę. Spis treści: Prosty przepis na karczochy Przepis na karczochy po rzymsku Przepis na sałatkę z karczochów Przepis na pieczone karczochy Jakie karczochy kupować? Jak przygotować karczochy? Prosty przepis na karczochy Składniki: 6 karczochów, sok z 1 cytryny, oliwa z oliwek, ulubione świeże zioła, np. tymianek, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Wlej wodę do garnka, dodaj sok z cytryny i sól. Zagotuj. Karczochy przytnij na górze na 1/3 wysokości i odetnij dół tuż przy nasadzie ogonka. Obierz zewnętrzne listki i przekrój wzdłuż. Wrzuć je do gotującej się wody na 10 minut. Po tym czasie odcedź i osusz warzywa na ręczniku papierowym. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć karczochy i drobno posiekany czosnek. Smaż do momentu, aż lekko zbrązowieją. Wyłóż karczochy na talerz, oprósz solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Podawaj ze świeżym tymiankiem. fot. Adobe Stock Przepis na karczochy po rzymsku (Carciofi alla romana) Składniki: 6 karczochów, sok z cytryny, pęczek pietruszki, 50 g bułki tartej, 1 ząbek czosnku, oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Pietruszkę poszatkuj i dodaj do niej oliwę, bułkę tartą, czosnek, sól i pieprz. Karczochy przytnij i odetnij dół tuż przy nasadzie ogonka. Obierz zewnętrzne listki i przekrój wzdłuż. Małą łyżeczką wyjmij środek karczocha. Tak przygotowane warzywa wstaw do wody z sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Za pomocą łyżeczki nałóż farsz do karczochów. Do rondla o grubym dnie wlej kilka łyżek oliwy. Ułóż karczochy łodygą do góry i smaż przez 2 minuty. Następnie wlej wodę do połowy wysokości warzyw, przykryj i duś karczochy na wolnym ogniu przez około 30 minut. fot. Adobe Stock Przepis na sałatkę z karczochami Składniki: 4 upieczone karczochy, 1 mała czerwona cebula, 200 g pomidorków koktajlowych, świeży szpinak, garść czarnych oliwek z pestkami, 100 g sera feta, 5 łyżek oliwy z oliwek, sok z 1/2 cytryny, świeża bazylia, 1 łyżeczka suszonego oregano, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Przygotuj dressing: oliwę z oliwek wymieszaj z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i oregano. Na miskę wyłóż umyte liście szpinaku, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, oliwki, cebulę pokrojoną w krążki i pokrojone pieczone karczochy. Całość polej przygotowanym sosem z oliwy. Na wierzch pokrusz ser feta i dodaj kilka listków bazylii. Sałatkę z karczochami podawaj ze świeżym pieczywem albo grzankami. fot. Adobe Stock Przepis na pieczone karczochy Składniki: 6 karczochów, 2 ząbki czosnku, sok z 1 cytryny, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C. Karczochy przygotuj jak w pierwszym przepisie i zanurz je w wodzie z sokiem z cytryny. Oliwę wymieszaj z czosnkiem, skórką z cytryny, solą i oregano. Karczochy wyjmij z wody, osusz, posmaruj przygotowaną oliwą i ułóż na blaszce. Przykryj folią aluminiową i piecz przez około 45 minut. Pieczone karczochy to świetny dodatek do klasycznego obiadu albo sałatki. fot. Adobe Stock Jakie karczochy kupować? Karczochy mogą mieć zielony lub fioletowo-zielony kolor. Powinny być jędrne i posiadać twarde, ostre liście. Płatki powinny ściśle do siebie przylegać. Najlepiej jest przygotować karczochy od razu po przyniesieniu do domu. W razie potrzeby można zamrozić oraz przechowywać do kilku miesięcy. Jak przygotować karczochy? Pierwszą kwestią jest obranie karczocha. Na początku odetnij łodygę nad nasadą. Następnie obetnij zewnętrzne, twarde liście oraz końcówki tych, które pozostały na 1/3 wysokości. Na koniec pokrój karczocha na pół i usuń wewnętrzne, niejadalne listki. W trakcie wstępnej obróbki przygotowane karczochy umieść w zakwaszonej octem lub cytryną misce z wodą, aby nie ściemniały. Gotowanie Karczochy zanurz w wodzie w całości. Należy pamiętać, że na jednego karczocha powinien przypadać przynajmniej 1 litr wody. Gotuj je w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy i kilku kropel cytryny. Całkowity czas gotowania to ok. 35–40 minut, aż warzywa staną się miękkie. Duszenie Bardziej aromatyczną możliwością przyrządzenia karczocha, jest duszenie w oliwie. Do 1 szklanki oliwy dodaj 2-3 ząbki czosnku, kilka liści laurowych lub inne suszone zioła wedle uznania. Połówki warzyw powinno się dusić około 30 minut. Do karczochów pasuje białe, wytrawne wino. Pieczenie Karczochy można również upiec w piekarniku. Wystarczy natrzeć je oliwą z oliwek i wstawić na 45 minut na 180 stopni. Więcej przepisów na pyszne dania: Właściwy czas gotowania Różne składniki potraw mają odmienne czasy gotowania, dlatego trzeba je dodawać w etapach – dzięki temu wszystko równo się ugotuje. Sprawdź co wrzucać do garnka w pierwszej kolejności, a co w ostatniej. Jak przygotować bakłażany? Od bardzo wielu lat popularny w kuchni śródziemnomorskiej - w Polsce zaczyna coraz częściej gościć na stołach. Fenkuł - przepisy na pyszne dania z koprem włoskim Fenkuł jest mało znany w naszej kuchni, a szkoda. Jest niezwykle aromatyczny, a do jedzenia nadają się wszystkie jego części. Możesz podać go uduszonego lub upieczonego jako przystawkę, zrobić z niego zupę albo dodać do sałatki.Herbata z karczocha jest łatwa w przygotowaniu – wystarczy pokroić jadalne liście warzywa i wrzucić do gotującej się wody. Aby herbata nabrała właściwości leczniczych należy ją gotować nawet przez kwadrans, a następnie odcedzić napój i odstawić na kolejny kwadrans, aby wywar wystygł. Możemy wypijać nawet do 2 szklanek
Fot.: Dušan Zidar / Sok z pokrzywy ma właściwości zdrowotne i zastosowanie w profilaktyce i leczeniu chorób nerek czy przerostu prostaty. Najlepiej sięgać po świeży sok z pokrzywy przygotowany w domu. Dzienna dawka nie powinna przekraczać 3 łyżek soku z pokrzywy. Pokrzywa występuje na prawie całym świcie, oprócz Afryki Południowej i kręgu polarnego. Jej różne odmiany były stosowane w medycynie od starożytności. Współcześnie ma zastosowanie w medycynie naturalnej, przemyśle spożywczym, kosmetyce oraz w kuchni jako zioło. Sok z pokrzywy: właściwości lecznicze i prozdrowotne Sok z pokrzywy właściwości lecznicze ma dzięki zawartości cennych dla ludzkiego organizmu składników. Świeży sok z pokrzywy jest źródłem: witaminy A, witaminy C, witaminy E, witaminy K, witaminy B2, flawonoidów, wapnia, magnezu, żelaza, krzemu. Sok z pokrzywy działanie antyseptyczne i ściągające oraz przeciwzapalne wykazuje dzięki garbnikom. Może być stosowany wewnętrznie i zewnętrznie. Duża zawartość steroli roślinnych sprawia, że sok z pokrzywy ma właściwości obniżające cholesterol. Czy sok z pokrzywy odchudza? Ma działanie moczopędne i tym samym sprzyja oczyszczaniu organizmu oraz niweluje obrzęki, wspomaga redukcję masy ciała. Stosowany łącznie w dietą niskokaloryczną i ćwiczeniami może przyspieszać efekty odchudzania. Zastosowanie soku z pokrzywy Na co sok z pokrzywy może być stosowany leczniczo, a na co profilaktycznie? Sok z pokrzywy zastosowanie lecznicze może mieć w przypadku niedokrwistości, zmian skórnych oraz w infekcjach układu moczowego. Działanie moczopędne i antybakteryjne sprzyja usuwaniu bakterii. Sok z pokrzywy efekty przynosi w leczeniu ropnych zmian skórnych, w tym czyraków, trądziku czy ropni, wspomaga leczenie łupieżu łojotokowego oraz stymuluje wzrost włosów i zapobiega ich wypadaniu. Sok z pokrzywy na anemię działa dzięki zawartości żelaza i witamin C, B2 oraz K. Profilaktycznie i wspomagająco w leczeniu sok z pokrzywy może być stosowany na chorobę wrzodową żołądka i dwunastnicy, przerost i raka prostaty, reumatyzm, choroby wątroby, jelit i w osteoporozie. Zewnętrznie sok z pokrzywy na włosy i na skórę stosuje się w celu ograniczenia wydzielania łoju oraz pobudzenia krążenia w tych partiach ciała. Sok z pokrzywy na włosy regeneruje je, wzmacnia i przyspiesza ich wzrost. Efekty zauważalne są po około 2 do 3 tygodni. Natomiast sok z pokrzywy na twarz osusza niedoskonałości, rozjaśnia przebarwienia, wygładza drobne zmarszczki i ujednolica koloryt cery. Sok z pokrzywy w ciąży wskazany jest dla kobiet cierpiących na anemię ciążową lub nią zagrożonych. Poprawia ogólny stan organizmu i zapobiega infekcjom układu moczowego oraz okolic intymnych. Dawkowanie soku z pokrzywy – jak i ile pić? Jak pić sok z pokrzywy? Można rozcieńczać go w letniej wodzie. Dla poprawy smaku można pić sok w pokrzywy z miodem. Ile pić soku z pokrzywy? Najlepiej nie więcej niż 3 łyżki na dobę, rozdzielając tę dawkę na dwie – rano i wieczorem. Sok z pokrzywy dawkowanie powinien mieć uzależnione od indywidualnych uwarunkowań organizmu i celu (w profilaktyce maksymalna dawka to około 10-20 mililitrów [ml] na dobę, w leczeniu anemii nawet do 30 ml na dobę). Dla dzieci sok z pokrzywy dawkowanie powinien mieć mniejsze, a najlepiej skonsultować je ze specjalistą. Jak długo można pić sok z pokrzywy? Bezpieczny okres to 1 miesiąc, by nie dopuścić do utraty witamin i soli mineralnych. Jak stosować sok z pokrzywy zewnętrznie? Do włosów należy go rozcieńczyć – 10 ml soku na około 60 ml wody. Sok z pokrzywy na twarz można stosować bez rozcieńczania. Zobacz film: Zioła - przy jakich dolegliwościach warto o nich pamiętać? Źródło: Stylowy Magazyn. Sok z pokrzywy: przeciwwskazania do stosowania i skutki uboczne Skutki uboczne picia soku z pokrzywy nie zostały zbadane. Wiadomo natomiast, jaka jest odpowiedź na pytanie: „czy sok z pokrzywy może zaszkodzić?”. Może. Przeciwwskazania do picia soku z pokrzywy to choroby narządów rodnych, np. rak, mięśniaki, krwawienia, przewlekłe choroby nerek, zabiegi chirurgiczne oraz cukrzyca. Sok w pokrzywy nie powinien być spożywany w przypadku nadmiaru żelaza w organizmie. Jak zrobić sok z pokrzywy do picia? Przepisy i sposoby Jak zrobić sok z pokrzywy? Przepis na sok z pokrzywy z miodem i żurawiną: Składniki: 50 ml soku z pokrzywy, 150 ml letniej wody (przegotowanej), 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka soku z żurawiny lub 1 łyżka owoców. Składniki należy ze sobą połączyć i od razu wypić. Jak wycisnąć sok z pokrzywy? Używając wyciskarki wolnoobrotowej, ewentualnie blendera lub sokowirówki. Najbardziej wartościowy jest sok z pokrzywy z wyciskarki. W przypadku blendera należy umieścić w naczyniu świeżą pokrzywę (liście lub całe łodygi), dolać wody, by całkowicie przykryła rośliny i zmiksować. Następnie koktajl wystarczy przecedzić i wypić. Sok z pokrzywy z miodem i cytryną robi się analogicznie jak z innymi dodatkami, zmieniając składniki na miód i cytrynę. Bibliografia: 1. M. Pieszak, P. L. Mikołajczak, Właściwości lecznicze pokrzywy zwyczajnej (Urtica dioica L.), Postępy Fitoterapii 2010, nr 4, s. 199-204, dostęp online r., materiał dostępny jest pod linkiem.
Właściwości karczocha potwierdzone badaniami. Karczoch i zawarte w nim związki czynne. Karczoch: wsparcie odporności i całego organizmu. Karczoch – działanie ochronne na wątrobę. Karczoch dla cukrzyków. Karczoch na poprawę działania układu pokarmowego. Karczoch w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego. Wszyscy są znani z wielu zalet karczochów, wysoce zalecane dla tych, którzy robią reżim, lub tych, którzy chcą poprawić swoje zdrowie, ponieważ możemy podkreślić ich niskokaloryczne spożycie, ich zdolność do promowania wchłaniania i spalania tłuszczów, ich działanie moczopędne oraz zawarte w nim minerały i witaminy (fosfor, żelazo, wapń, potas, magnez, witamina C ...). Jest kilka sposobów na jego skonsumowanie, a my pokażemy, jak zrobić sok z karczochów, aby schudnąć. Będziesz potrzebował: 4 karczochy1 blenderMożesz być także zainteresowany: Jaka jest dieta karczocha? Kolejne kroki: 1 Weź 4 karczochy i umyj je. Usuń końcówki i oddziel Umieść serce karczochów w blenderze i zmniejsz je do płynu. Nie pozostanie wiele, ale wystarczy, że weźmiesz go na pusty żołądek i pomożecie stracić te dodatkowe Wypij to pół godziny przed śniadaniem. Smak może wydawać się nieco gorzki i silny. W takim przypadku można dodać trochę wody do Możesz wstrząsnąć przez trzy tygodnie, ale zalecamy, aby nie przekraczać 21 dni. W każdym razie, gdy chcesz rozpocząć leczenie odchudzające, najlepiej skonsultować się z ekspertem i zrobić to z głową. 5 Nie zapomnij połączyć odpowiedniej diety z regularnymi ćwiczeniami. Jeśli chcesz poznać więcej wskazówek, które pomogą Ci zachować formę, odwiedź naszą sekcję Waga i zdjęcie osobiste. .